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nel complesso 96 48
stile prodotto da Azienda vinicola Boyden Valley
Stile: Sidro di mele - Ghiaccio / Fuoco / Aromatizzato
Cambridge , Vermont USA Servire in
Flauto ,
Bicchiere a stelo
imbottigliamento | alla spina | distribuzione |
| modificare i codici a barre | aggiornare la foto GIUDIZI: 28 SIGNIFICARE: 3.81 / 5.0 MEDIA PONDERATA: 3.7/5 È. CALORIE: 360 ABV: 12% DESCRIZIONE COMMERCIALE Il sidro di ghiaccio più importante del Vermont La storia del vino di ghiaccio risale al I secolo d.C., ma il sidro di ghiaccio è un fenomeno nuovo di zecca e straordinariamente delizioso, nato a metà degli anni '90 proprio qui nella regione tra il nord del Vermont e le township di Quebec, Canada. Al momento, ci sono solo circa 50 produttori di sidro di ghiaccio nel mondo, ma il segreto di questo nuovo prodotto entusiasmante e saporito sta venendo fuori. Il Vermont Ice Cider della Boyden Valley Winery è probabilmente il primo sidro di ghiaccio d'America. Usiamo solo mele Northern Spy, Macintosh ed Empire coltivate nel Vermont per creare un'esperienza di consumo davvero straordinaria. Invecchiato in botti di rovere francese (ci vogliono più di 400 galloni di sidro per produrre un solo barile del nostro sidro di ghiaccio del Vermont), il prodotto finale è una combinazione dolce ma complessa di aromi di mela concentrati e rovere tostato leggero che si abbina perfettamente anche i dessert, è una vera delizia anche da sola. Varietà: mele Northern Spy, Empire e Macintosh Alcol: 12% Zucchero residuo: 15% PH: 3,4 Acidità totale: 0,72 TAR Processo di produzione: Iniziamo con una miscela molto specifica di mele composta da Northern Spy, Macintosh ed Empires. Un lotto tipico consisterà nel congelare naturalmente 400 galloni di sidro per produrre un barile da 60 galloni di sidro di ghiaccio. La fermentazione avviene in una vasca di acciaio inox a temperatura controllata ad una temperatura molto fresca di 45 gradi. Terminata la fermentazione il vino viene chiarificato con bentonite e travasato nelle botti dove maturerà per sei mesi. Note di degustazione: Vermont Ice Cider è invecchiato in botte con acidità equilibrata, sentori di rovere e aromi di mela concentrati. Medaglie: Medaglia d'oro 2012, San Diego International Wine and Spirits Competition 2009 Doppia medaglia d'oro, Eastern International Wine Competition, miglior Ice Cider Stati Uniti e Canada 2009 Gold Medal Indy International Wine Competition
